Curso de Sommelier de Vinho
O Sommelier do século XXI tem que ter o conhecimento sobre vinho. É um profissional que desempenha suas funções em restaurantes, bares e lojas com […]
Curso de Sommelier de Cerveja
Curso de Sommelier de Cervejas O curso de formação profissional de Sommelier de Cervejas visa capacitar o participante em temas variados relacionados ao universo cervejeiro […]
Curso de Sommelier de Cachaça
O curso de formação profissional Sommelier de Cachaça oferece um mergulho no mundo dessa bebida por meio de conhecimentos sobre a história, o mercado e […]
Brasil dobra o número de medalhas conquistadas no Brussels Beer Challenge
Cervejarias nacionais conquistaram 16 medalhas na edição 2020, o dobro de prêmios alcançados no ano anterior.Dama Bier (SP) destacou-se com cinco delas e o prêmio […]
Whiskrito Confraria
No dia 21/11 aconteceu o primeiro encontro da Whiskrito Confraria, com degustação de Whiskies dirigida pela Professora e Sommelière Pollyana Gomes. Confira abaixo os rótulos […]
Estudo mostra que os sulfitos não são os vilões da dor de cabeça, aliás, seria exatamente o contrário
Por André de Fraia Pesquisa foi feita pela Master of Wine Sophie Parker-Thomson e aponta as aminas biogênicas como as vilãs Uma pesquisa feita pela […]
Alambiques tentam retomada após queda nas vendas de cachaça
Pequenos alambiques sentiram bastante nos últimos meses os reflexos de um mercado que se retraiu por causa da pandemia da Covid-19. No entanto, o setor […]
“A mudança climática para a viticultura é pior do que a filoxera”, diz Miguel Torres
International Wineries for Climate Action reúne membros e alerta sobre emergência climática às vinícolas no mundo A frase é de Miguel Torres da Familia Torres […]
O reconhecimento da atividade de Sommelier de Cachaça como profissão
Atualmente apenas os profissionais que atuam no serviço do vinho, a exemplo dos garçons, são considerados profissionais regulamentados na profissão de Sommelier. Por Léo Romano […]
A ascensão da vinificação de baixa intervenção
Por que tantos produtores de vinho em todo o mundo optam por adotar essa mentalidade de “mãos livres”? Os chavões da indústria vêm e vão, […]